Chrzan Krystyny Sielickiej

20/07/2014 23:00

Choć do świąt jeszcze daleko warto już teraz zaopatrzyć się chrzan, który odpowiednio przygotowany będzie wyśmienitą przystawką do świątecznych potraw. Przepis, cieszący się dużym uznaniem w regionie prezentuje dziś Krystyna Sielicka, sołtys Cząstkowa (gm. Nowa Słupia), która wspólnie z paniami z Koła Gospodyń Wiejskich Modrzewianki czyni starania o wpisanie przysmaku na listę produktów tradycyjnych.

Chrzan świąteczny

Składniki:

- ok 3 kg startego chrzanu świeżego

- 3 litry śmietany słodkiej (30 proc.)

- ok. 20 jaj surowych

- sól, cukier, ocet (do smaku)

Wykonanie:

Białka jajek ubijamy, żółtka wbijamy do śmietany i razem mieszamy. Do tego dodajemy ubite białka. Całość zagotowujemy, doprawiamy do smaku. Gorące przekładamy do słoików. Nie pasteryzujemy. Przechowujemy w chłodnym miejscu do trzech miesięcy.