Tony jedzenia na śmietniku, czyli jak marnujemy żywność

Zepsuta wędlina, nadgniłe owoce czy spleśniały ser - bardzo często lądują na naszych osiedlowych śmietnikach. Marnujemy coraz więcej żywności! Dziennie każdy z nas wyrzuca prawie kilogram jedzenia do śmietnika! Co robić by to zmienić?

Co wyrzucamy najczęściej i dlaczego?

 Badania pokazują, że przeciętny Polak wydaje ok. 40 proc. swojego dochodu na jedzenie! Jednak sporo z tej żywności wyrzucamy. Jak wynika z badań, najczęściej wyrzucamy pieczywo (23,7%), wędliny (12,8%) i owoce (12,6%). Głównym powodem, dla którego żywność w polskich gospodarstwach domowych trafia do kosza, jest jej zepsucie (65,2%). Dalsze w kolejności to przeoczenie daty ważności (42%) oraz przygotowanie zbyt dużej ilości jedzenia (26,5%).

Wg Caritas w Polsce rocznie marnuje się ok. 9 milionów ton żywności. Na każdego mieszkańca (dorosłego i dziecko!) przypada po 243 kg żywności rocznie, a uzmysłówmy sobie że noworodek takiej żywności przecież nie marnuje... Idąc dalej, obliczamy że każdy z nas marnuje ponad 20 kg żywności miesięcznie, 0,6 kg dziennie...

Róbmy zakupy z głową!

- Marnowaniu żywności możemy przeciwdziałać na przykład dzieląc się z innymi - mówi ks. Damian Drabikowski, dyrektor Caritas Diecezji Radomskiej. - Caritas popisuje umowy z producentami żywności, sklepami, które przekazują żywność, a my ją później wykorzystujemy np. w jadłodajniach, takich jak ta w Starachowicach. Podpisujemy także umowy z małymi sklepami czy np. z rolnikami, którzy chcą wesprzeć naszą działalność. W ub. roku udało się uzyskać łącznie ok. 60 ton żywności.

Należy podkreślić, że Caritas przyjmuje żywność tylko pełnowartościową, to znaczy nieotwieraną, z terminem ważności wynoszącym minimum 2-3 dni. Najlepiej gdyby ten termin wynosił 5-6 dni, jednak nie zawsze jest to możliwe. Walkę z marnowaniem jedzenia powinniśmy zacząć przede wszystkim od siebie! Na pewno najwięcej żywności marnujemy w domach. Przede wszystkim róbmy zakupy z głową. Jedziemy w piątek na duże zakupy do marketu, kupujemy cały wózek, a później w domu okazuje się że jakiś produkt już w lodówce mamy, inny jest z krótkim terminem ważności.

 Z pełnowartościowej żywności, z dobrym terminem na pewno ucieszą się jadłodajnie tak jak ta w Starachowicach. Bardzo cieszyłbym się, gdyby firmy z terenu powiatów starachowickiego, skarżyskiego czy koneckiego zgłaszały się do nas i podejmowały z nami współpracę. Wspólnie możemy działać na rzecz niemarnowania żywności, a tym samym pomóc potrzebującym. Dzięki takim działaniom funkcjonuje np. świetlica w Suchedniowie

Bank Żywności dociera do potrzebujących

 Świętokrzyski Bank Żywności dociera z pomocą do ok. 30 tysięcy osób z województwa świętokrzyskiego. Współpracuje z ok. 220 organizacjami pozarządowymi, które przekazują żywność potrzebującym. Banki Żywności, mając na uwadze potrzeby osób, do których trafia darowana żywność, przyjmują każdy rodzaj artykułów spożywczych – również te z krótkim terminem przydatności do spożycia (dostarczone minimum 2 dni przed terminem przydatności). Do Banku możemy przekazać: produkty świeże i sezonowe jak pieczywo, owoce, warzywa, produkty nietrwałe lub wymagające warunków chłodniczych, np. jogurty, sery, masło, mięso czy wędliny, produkty trwałe np. makarony, ryże, kasze i oleje.

Przekazując żywność do Banku przede wszystkim pomagamy najbardziej potrzebującym: samotnym matkom, osobom starszym, chorym i niepełnosprawnym. Banki Żywności przekazują pozyskaną żywność partnerskim organizacjom społecznym takim jak m.in.: świetlice i ogniska wychowawcze dla dzieci, towarzystwa pomocy dzieciom, domy samotnej matki, jadłodajnie czy stowarzyszenia.

- Mówiąc o marnowaniu jedzenia warto zaznaczyć, że kluczową rolę odgrywa tu edukacja. Żywność zaczyna marnować się już w naszej głowie – kiedy robimy zakupy bez planu, wrzucając do sklepowych koszyków to, na co mamy chwilową ochotę, a nie to, czego naprawdę potrzebujemy. Tylko czterech na dziesięciu dorosłych Polaków przed zakupami ma w zwyczaju sprawdzenie zawartości lodówki. Dodatkowo zakupione produkty umieszczamy bez zastanowienia i uszeregowania wg daty przydatności – tylko 31,3% badanych deklaruje, że układa w ten sposób żywność w lodówce. Dlatego budowanie świadomości i mówienie o prostych rozwiązaniach, jest kluczowe w ograniczeniu marnowania żywności– mówi Marek Borowski, prezes Federacji Polskich Banków Żywności.

Starachowicka jadłodzielnia

 Nadmiar jedzenia można przekazać potrzebującym. W większych miastach coraz częściej zaczynają działać oddolne inicjatywy, które przyjmują nadmiar jedzenia, np. w Starachowicach działania jadłodzielnia (w Galerii Skałka). Musimy pamiętać jednak, że musi być to jedzenie zdatne do spożycia. Mile widziane są: takie produkty, które sam mógłbyś zjeść, produkty, które nie przekroczyły terminu przydatności do spożycia, produkty hermetycznie zapakowane (słoiki, konserwy, itp), sery, jogurty, twarogi. W jadłodzielni nie przyjmowane są: surowe mięso, produkty wytworzone z niepasteryzowanego, "surowego" mleka, potrawy zawierających surowe jaja, produkty już napoczęte, np. otwarte puszki, słoiki, produktów, które wymagają trwałych warunków chłodniczych, które przebywały poza lodówką dłużej niż 30 minut, produkty, które przekroczyły już termin przydatności do spożycia, produkty z oznakami popsucia (nietypowy zapach, kolor, wydęte wieczka, obecność pleśni, nadgnicie), produkty, które miały kontakt z odpadami spożywczymi, komunalnymi lub znajdowały się w kontenerach na odpady, alkohol.