Sushi to najwyższa jakość i umiejętności mistrzowskie - Tomasz Rogoziński, Sushimaster z Starachowic i Skarżyska-Kamiennej

Przygotowanie japońskich specjałów rodem z Kraju Kwitnącej Wiśni wymaga odpowiednich umiejętności i wprawionego sushimastera. Do takich z pewnością należy Tomasz Rogoziński, właściciel restauracji Sushi To Starachowice, który przeszedł wszystkie szkolenia u Mistrza świata Alon Thana, a ostatni egzamin w World Sushi Skill Institute prowadzony był przez samego dyrektora WSSI oraz mistrza świata Hirotishi Ogawa.

Sushi to kompozycja składników najwyższej jakości, zawsze świeżych i idealnie skomponowanych. Wymaga to niesamowitych umiejętności, a te na najwyższym poziomie posiada Tomasz Rogoziński, właściciel Sushi to w Starachowicach i Skarżysku-Kamiennej, który sztuki kulinarnej rodem z Azji od lat uczy się od najlepszych, wciąż doskonaląc swój potencjał. Z powodzeniem przeszedł kolejne szkolenie i egzamin u mistrza świata - zwycięzcy pucharu World Sushi Cup Japan 2015 Alon Thana.

- Przeszedłem wszystkie szkolenia u Mistrza świata Alon Thana, a ostatni egzamin w World Sushi Skill Institute prowadzony był przez samego dyrektora WSSI oraz mistrza świata Hirotishi Ogawa. Wszystkie zaliczone wzorowo. Jestem świeżo po egzaminie, który dzieli mnie tylko o krok od stopnia mistrzowskiego, egzaminu Kuro-obi. Jeśli tylko czas, praca i rodzina mi na to pozwolą chcę się tego podjąć jeszcze w tym roku. Egzamin ma się odbyć w Portugalii - nie kryje satysfakcji nasz Sushimaster, który osiągnął w swoim fachu poziom, jaki mają tylko dwie osoby w regionie.

A wszystko zaczęło się wiele lat temu od pracy w japońskiej restauracji w Kielcach, gdzie był szefem kuchni. Wtedy postanowił, że zainwestuje we własny biznes i potencjał, którego dziś trudno mu odmówić. - Fenomen sushi, którego wciąż wiele osób nie wzięłoby do ust, np. nasze babcie - polega na tym, że trzeba wiedzieć, mieć świadomość, jak obrobić świeżą, surową rybę, by wydobyć z niej całe bogactwo smaku, by komórki ryby nie były poszarpane. Oprócz świadomości produktu, z którym mamy do czynienia a który podajemy gościom, ważna jest higiena pracy, bo to produkt, surowy, a mimo to klienci nie trują się, a wręcz to co jedzą stanowi rozkosz dla ich podniebienia i jest zdrowe.    

Nieustannie doskonalony warsztat właściciela, owocuje tym, że restauracja ma bogaty wybór menu, specjalnością są futomaki, nigiri, ura California, hosomaki, sashimi, uramaki i wiele zestawów. 

- Moim ulubionym jest tatar z łososia, ale nasi klienci pokochali dosłownie wszystko z naszego menu, z czego się bardzo cieszę, a co nie byłoby możliwe gdyby nie nasi oddani pracownicy. Chciałbym podziękować mojej ekipie Sushi To za pracę i czas poświęcony w lokalu. Gdyby nie Oni nie miałbym czasu się szkolić i ciągle rozwijać, jesteście Najlepsi.