Wielkanoc po ukraińsku w Starachowicach

Jak wygląda Wielkanoc na Ukrainie? Co się tego dnia spożywa? W czym to święto jest podobne do naszego a co nas odróżnia? Mogliśmy się o tym przekonać w Zespole Szkół Zawodowych nr 3 w Starachowicach, gdzie przygotowano świąteczne przysmaki.

Polacy i Ukraińcy mają bardzo podobne tradycji wielkanocne, ale jednocześnie jest coś, co nas różni. Tym zechcieli się podzielić mieszkańcy Ukrainy, mieszkający w Starachowicach.

Specjalnie dla naszych uczniów z Zespołu Szkół Zawodowych nr 3 w Starachowicach, wykwalifikowane kucharki: Irena Borecka, Halina Svizinska i Inna Homolia pokazywały jak wypiec wielkanocne ciasta nazywane "paską".

- Paska to tradycyjna potrwa ukraińska, od której zaczyna się świętowanie Wielkiej Noc. Przygotowuje się to tylko raz w roku. Jego wykonanie jest bardzo proste, to jajka, mąka, cukier, rodzynki, zagnieść ciasto i do piekarnika . Po upieczeniu ciasto jest lukrowane i zdobione kwiatami, które nadają się do jedzenia - mówi Inna Mekheda, asystent między kulturowy w Starachowicach, która zajmowała się dekorowaniem paski.

Podczas spotkania z grupą uczniów kształcących się w zawodzie kucharza, paski były pieczone trzema różnymi przepisami oraz dekorowane przez uczniów pod kierunkiem Andrzeja Czubaka.

- Mamy nadzieję że polubicie nasze paski - mówiła Inna, która oprócz paski wymienia kiełbasy, mięsa, chrzan , jaja, sery - jako obowiązkowe przysmaki na święta. - U nas też są tradycyjne pisanki, jak w Polsce, ale są one ze specjalnymi wzorami dla każdego regionu inne, różnią się także kolorami, są one barwione w liściach cebuli a potem woskiem robimy wzorki.

- Cieszymy się, że nasi uczniowie mogą popróbować tego, co gotują dla nich goście z Ukrainy, dzięki temu mogą się uczyć i poznawać typowo ukraińskie przepisy. To są zajęcia praktyczne w sali gdzie są nie tylko ławki, ale jest też zaplecze kuchenne, z którego uczniowie korzystają w naszej szkole na co dzień - mówiła Dorota Lenart, dyrektor ZSZ nr 3 w Starachowicach.

***

Paska to dekoracyjny chlebek, który piecze się na Wielkanoc na Ukrainie. To lekko słodki, bardzo smaczny i puszysty typ ciasta. Nie można go mylić z paschą wielkanocną, bo to zupełnie inne danie. Z mąki, jajek, cukru i rodzynek zagniata się ciasto, piecze a potem dekoruje się górę ciasta: lukrem i słodkimi kwiatkami