Kulinarny początek roku szkolnego

Grupa 13 uczniów klasy trzeciej Technikum nr 1 z ZSZ nr 1 w Starachowicach kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych wraz z nauczycielami (Anna Pastuszka i Małgorzata Płusa) pogłębiała szkolną wiedzę i umiejętności na kursie dla Kucharzy w Krakowskiej Szkole Restauratorów. Kurs zorganizowany został w ramach projektu "Kształcenie w środowisku pracy. Szkoła – CKP – Pracodawca".

Zajęcia prowadzone były przez wykwalifikowanego Mistrza Kucharskiego - Rajmunda Królika, który zawodowo z kuchnią związany jest od 2000 roku, od wielu lat pracuje jako szef kuchni.

Program kursu podzielony był na dwie części. Pierwsza z nich to multimedialne szkolenie teoretyczne zawierające tematykę organizacji pracy na kuchni, BHP, GMP, GHP, elementy systemu HACCP i inne niezbędne elementy związane ze sztuką kucharską.

Część praktyczna składała się z ćwiczeń pozwalających opanować technologię przygotowania potraw ciepłych i zimnych (przystawki, zupy, dania, główne, desery) zarówno klasycznych jak i kuchni fusion wykorzystując różne techniki obróbki termicznej. W trakcie zajęć praktycznych uczniowie sporządzali wiele pysznych potraw. Po pracowitych godzinach spędzonych na kursie uczniowie wraz z opiekunami relaksowali się podziwiając piękny Kraków.