Katarzyna Bosacka: Nie należy zbyt długo grillować mięsa. Powstają w nim substancje rakotwórcze

Dziennikarka przekonuje, że nieumiejętne grillowanie jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia. W swoich programach niejednokrotnie udowadniała już, że wdychanie dymu i spalin z grilla zwiększa ryzyko powstania chorób nowotworowych. Dodatkowo naukowcy alarmują, że 200 gramów kiełbasy przyrządzonej na tradycyjnym grillu węglowym dostarcza nam 100 razy więcej szkodliwego benzo(a)pirenu niż 20 wypalonych papierosów. Tego typu urządzenia szkodzą zarówno na etapie rozpalania, jak i przyrządzania żywności.

Aż 80 proc. Polaków przyznaje, że lubi grillować. Na ruszt najczęściej trafiają kiełbasy, kaszanki, hamburgery i ociekające marynatą karkówki. Grillujemy chętnie, bo uwielbiamy smak dobrze przypieczonego mięsa, a sam sposób przygotowywania potraw na świeżym powietrzu uznajemy za świetny relaks w gronie rodziny czy znajomych. Często jednak nie zdajemy sobie sprawy z tego, że to, co przyjemne i dobre, jednocześnie może być dla nas trujące.

– Za chwilę zaczyna nam się za chwilę sezon grillowy, już nie wspomnę o grillowaniu na balkonie, ale nawet grillowanie w małych ogródkach, kiedy ten cały dym leci na gości, to też nie jest dobry pomysł – mówi agencji Newseria Lifestyle Katarzyna Bosacka, dziennikarka.

Ważne jest więc odpowiednie umiejscowienie grilla, czyli nie tuż obok stolika, przy którym siedzą goście czy foteli wypoczynkowych. Nie bez znaczenia jest również rodzaj urządzenia. Specjaliści stanowczo odradzają modele, w których opałem jest brykiet z węgla drzewnego. Podczas przygotowywania jedzenia na grillu węglowym stwierdzono bowiem obecność 13 z 16 szkodliwych rakotwórczych substancji. Bosacka wyjaśnia, że potraw nie należy także piec zbyt długo, ponieważ zrobią się suche, ciężkostrawne i stracą wiele substancji odżywczych. 

– Znam takich, którzy w ten sposób jedzą, że kotlet mielony musi być spalony jak po prostu czarnoskóry człowiek – totalnie zapieczony, a jeśli się smaży frytki, to rzeczywiście na bogato i bekon tak na czarno. To nie jest dobry pomysł, dlatego że tam są substancje, które są ewidentnie rakotwórcze. Więc ten akryloamid, te węglowodory aromatyczne, które tam powstają też mają wpływ na nas – mówi Katarzyna Bosacka.

Często popełnianym błędem jest nieodpowiednie rozpalanie grilla. Niektórym zdarza się wrzucać do ognia wszystko, co im wpadnie w ręce. Nie jest to dobrą praktyką, ponieważ trzeba pamiętać o tym, że wszystko, co w oparach – wędruje do naszych potraw. Grill najlepiej przygotować przy użyciu rozpałek wyprodukowanych z drzew liściastych. Zdecydowanie powinno się unikać sztucznych, chemicznych produktów, ponieważ są one źródłem szkodliwych substancji i mogą niekorzystnie wpływać na smak jedzenia i tym samym na nasze zdrowie.

–  Musimy się zacząć zastanawiać, bo co prawda my, Polacy, nie umieramy przede wszystkim na nowotwory. Zabójcą numer jeden są choroby dieto zależne – cukrzyca, miażdżyca, nadciśnienie, czyli te, które zależą w dużej mierze od talerza. Ale numer dwa to są nowotwory i trzeba się zacząć zastanawiać, skąd one się biorą. Oczywiście też z trybu życia – mówi Katarzyna Bosacka.

Źródło: Katarzyna Bosacka: Nie należy zbyt długo grillować mięsa. Powstają w nim substancje rakotwórcze

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wiadomości

Siatkarska maszyna z Pawłowa na coraz wyższych obrotach. GKS Volley otwiera tabelę [ZDJĘCIA]

- Słowa uznania należą się całej ekipie, włącznie z naszym szkoleniowcem. Trzy punkty pojechały do Pawłowa – powiedział w sobotni (19 października) wieczór Norbert...

PILNE: złoty medal pojechał do Starachowic. Na ten sukces pracowała przez wiele miesięcy

Siła, wola walki, a przede wszystkim wielkie serce do boksu – to cechy, bez których zapewne trudno o sukces w takiej dyscyplinie sportu jak...

Onkoczepek i koncert

Powiatowy Zakład Opieki Zdrowotnej w Starachowicach, jako pierwszy w województwie świętokrzyskim pozyskał urządzenie zapobiegające utracie włosów podczas chemioterapii dożylnej. Choć zakup urządzenia przewyższa możliwości...

Studencie nie zaśpij!

Każdy student, który pobiera rentę rodzinną musi dostarczyć do ZUS zaświadczenie potwierdzające kontynuowanie nauki. Trzeba to zrobić, aby wypłata świadczenia nie została wstrzymana. W...

Zamknięcie dla ruchu ulicy Niskiej

Zakład Energetyki Cieplnej Sp. z o.o. – Komunikacja Miejska w Starachowicach informuje, że w związku z zamknięciem dla ruchu ul. Niskiej, przystanki nr 53...

Grupa, która jest wszędzie…

Słuchacze Uniwersytetu Trzeciego Wieku w Starachowicach rozpoczęli 13 rok działalności. Od tego roku są w nowej siedzibie przy ul. Glinianej 10a (dawny budynek III...

Widziałeś ją? Poinformuj służby. Policyjny trop prowadzi do…

Ponad tydzień – tyle czasu trwają poszukiwania młodej kobiety, pochodzącej z powiatu szydłowieckiego, w województwie mazowieckim. Justyna Ołub ostatni raz widziana w piątek, 11...

Maluchy w EkoMuzeum

Już po raz 11. Muzeum Przyrody i Techniki w Starachowicach zaprosiło najmłodszych mieszkańców miasta i powiatu do udziału w Festynie Ekologicznym "Zaginiony świat naszej...

Pamięć o „Czarodzieju ringu” wciąż żywa. Gala, która zwieńczy dzieło [ZDJĘCIA]

To będzie największe, bokserskie wydarzenie 2019 roku, w regionie świętokrzyskim. Zaprzyjaźniony z Gminnym Klubem Sportowym Rudki, kielecki RUSHH zaprasza na galę finałową VII edycji...

Z OSTATNIEJ CHWILI: jest przełom w poszukiwaniach 70-latki

TYGODNIK, a także portal starachowicki.eu jako pierwszy dotarł do informacji o zakończeniu akcji poszukiwawczej z udziałem stróżów prawa. Jak poinformował w piątek (18 października),...

Jej poszukiwaniami żyją mieszkańcy powiatu. Strażacka akcja na zalewie

Gdzie aktualnie może się znajdować, co się z nią stało i dlaczego nie nawiązała kontaktu z osobami, które doskonale zna? Na te i wiele...

Nie do wiary! Zdecydowała się na desperacki krok

Ten telefon musiał postawić i postawił, śledczych na nogi. W miniony czwartek (17 października), do mundurowych z Komendy Powiatowej Policji w Skarżysku-Kam. wpłynęło zgłoszenie...

PILNE: gdzie jest zaginiona kobieta? Pomóż policji w poszukiwaniach

Po raz ostatni cała i zdrowia widziana była w minioną środę (16 października). Od tamtego momentu nie powróciła do miejsca, w którym przebywała –...

Miało być dwóch, a było czterech. Zaskakujący efekt policyjnej wizyty [ZDJĘCIA]

Zarzuty posiadania środków odurzających, a także ich udzielania usłyszeli młodzi mężczyźni. Jak poinformował st.sierż. Paweł Kusiak, oficer prasowy Komendy Powiatowej Policji w Starachowicach, do...

Czarny czwartek w Starachowicach. 12-latka pod kołami osobowego forda

Wczoraj na łamach portalu starachowicki.eu, informowaliśmy o przykrym w skutkach zdarzeniu drogowym, jakie funkcjonariusze wydziału ruchu drogowego Komendy Powiatowej Policji, odnotowali w rejonie oznakowanego...

Najnowsze komentarze

Galerie

Najbardziej popularne

Wiadomości

Powiatowy Zakład Opieki Zdrowotnej w Starachowicach, jako pierwszy w województwie świętokrzyskim pozyskał urządzenie zapobiegające utracie włosów podczas chemioterapii dożylnej. Choć zakup urządzenia przewyższa możliwości...
Każdy student, który pobiera rentę rodzinną musi dostarczyć do ZUS zaświadczenie potwierdzające kontynuowanie nauki. Trzeba to zrobić, aby wypłata świadczenia nie została wstrzymana. W...

Ostatnio dodane

Ładna buzia? To po mamie…

Studencie nie zaśpij!

Blanka Sielwanowska

Najnowsze komentarze