Katarzyna Bosacka: Nie należy zbyt długo grillować mięsa. Powstają w nim substancje rakotwórcze

Dziennikarka przekonuje, że nieumiejętne grillowanie jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia. W swoich programach niejednokrotnie udowadniała już, że wdychanie dymu i spalin z grilla zwiększa ryzyko powstania chorób nowotworowych. Dodatkowo naukowcy alarmują, że 200 gramów kiełbasy przyrządzonej na tradycyjnym grillu węglowym dostarcza nam 100 razy więcej szkodliwego benzo(a)pirenu niż 20 wypalonych papierosów. Tego typu urządzenia szkodzą zarówno na etapie rozpalania, jak i przyrządzania żywności.

Aż 80 proc. Polaków przyznaje, że lubi grillować. Na ruszt najczęściej trafiają kiełbasy, kaszanki, hamburgery i ociekające marynatą karkówki. Grillujemy chętnie, bo uwielbiamy smak dobrze przypieczonego mięsa, a sam sposób przygotowywania potraw na świeżym powietrzu uznajemy za świetny relaks w gronie rodziny czy znajomych. Często jednak nie zdajemy sobie sprawy z tego, że to, co przyjemne i dobre, jednocześnie może być dla nas trujące.

– Za chwilę zaczyna nam się za chwilę sezon grillowy, już nie wspomnę o grillowaniu na balkonie, ale nawet grillowanie w małych ogródkach, kiedy ten cały dym leci na gości, to też nie jest dobry pomysł – mówi agencji Newseria Lifestyle Katarzyna Bosacka, dziennikarka.

Ważne jest więc odpowiednie umiejscowienie grilla, czyli nie tuż obok stolika, przy którym siedzą goście czy foteli wypoczynkowych. Nie bez znaczenia jest również rodzaj urządzenia. Specjaliści stanowczo odradzają modele, w których opałem jest brykiet z węgla drzewnego. Podczas przygotowywania jedzenia na grillu węglowym stwierdzono bowiem obecność 13 z 16 szkodliwych rakotwórczych substancji. Bosacka wyjaśnia, że potraw nie należy także piec zbyt długo, ponieważ zrobią się suche, ciężkostrawne i stracą wiele substancji odżywczych. 

– Znam takich, którzy w ten sposób jedzą, że kotlet mielony musi być spalony jak po prostu czarnoskóry człowiek – totalnie zapieczony, a jeśli się smaży frytki, to rzeczywiście na bogato i bekon tak na czarno. To nie jest dobry pomysł, dlatego że tam są substancje, które są ewidentnie rakotwórcze. Więc ten akryloamid, te węglowodory aromatyczne, które tam powstają też mają wpływ na nas – mówi Katarzyna Bosacka.

Często popełnianym błędem jest nieodpowiednie rozpalanie grilla. Niektórym zdarza się wrzucać do ognia wszystko, co im wpadnie w ręce. Nie jest to dobrą praktyką, ponieważ trzeba pamiętać o tym, że wszystko, co w oparach – wędruje do naszych potraw. Grill najlepiej przygotować przy użyciu rozpałek wyprodukowanych z drzew liściastych. Zdecydowanie powinno się unikać sztucznych, chemicznych produktów, ponieważ są one źródłem szkodliwych substancji i mogą niekorzystnie wpływać na smak jedzenia i tym samym na nasze zdrowie.

–  Musimy się zacząć zastanawiać, bo co prawda my, Polacy, nie umieramy przede wszystkim na nowotwory. Zabójcą numer jeden są choroby dieto zależne – cukrzyca, miażdżyca, nadciśnienie, czyli te, które zależą w dużej mierze od talerza. Ale numer dwa to są nowotwory i trzeba się zacząć zastanawiać, skąd one się biorą. Oczywiście też z trybu życia – mówi Katarzyna Bosacka.

Źródło: Katarzyna Bosacka: Nie należy zbyt długo grillować mięsa. Powstają w nim substancje rakotwórcze

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wiadomości

Stroma na finiszu

Do końca sierpnia, zgodnie z umową, potrwa remont drogi gminnej wzdłuż ulicy Stromej w Starachowicach (na odcinku od ul. Dolnej do skrzyżowania ul. 1-go...

Adoptuj piękne kotki

Jest ich aż sześć! Kotki i kocurki w wieku ok 3 m-cy. Zaszczepione, odrobaczone, odpchlone i zaczipowane. Można je obejrzeć i adoptować u nas,...

Żytnia do października

Do końca października ma czas wykonawca na remont ul. Żytniej w Starachowicach na odcinku od ul. Smugowej do ul. 6 Września. Roboty, za ok....

Remont nad Lubianką trwa

Trwają prace przy remoncie jazu wodnego na zbiorniku Lubianka w Starachowicach. Aktualnie kielich jazu jest zbrojony, trwa czyszczenie kanału odpływowego oraz czyszczenie barierek, które...

Wpadł w policyjne sidła. I po co mu to było?

Skrupulatna praca stróżów prawa z wydziału do walki z przestępczością przeciwko mieniu i przestępczości nieletnich Komendy Powiatowej Policji, dała zaskakujący rezultat. Mundurowi zatrzymali 26-letniego...

Z OSTATNIEJ CHWILI: tragiczny finał poszukiwań mężczyzny. Policja potwierdza czarny scenariusz

Poszukiwany od minionego wtorku (20 sierpnia), 24-latek, który miał wrócić do Polski z Włoch, nie żyje – poinformował w piątek portal "Zaginieni przed laty"....

Kara Komisji Dyscyplinarnej. Przymusowa pauza trenera

Dwa mecze pauzy – to kara, jaką Komisja Dyscyplinarna Świętokrzyskiego Związku Piłki Nożnej w Kielcach, nałożyła na grającego szkoleniowca Kamiennej Brody. W spotkaniu 1. kolejki...

Chciał włączyć się do ruchu. Nie zauważył skody?

Wystarczył moment nieuwagi do tego, by doprowadzić do groźnego zdarzenia drogowego. W miniony czwartek (22 sierpnia), w rejonie skrzyżowania ul. Iłżeckiej, a także Zgodnej...

Opieka, która budzi uwagi

Dla osoby samotnej i przewlekle chorej, opieka i pomoc drugiego człowieka są na wagę złota. Codzienna egzystencja legnie w gruzach, gdy pomocna dłoń nie...

Śmierć na starachowickim SOR. Jest reakcja rzecznika

Artykuł TYGODNIK-a, a także portalu starachowicki.eu, opisujący tragiczne wydarzenie, do którego doszło pod koniec lipca br. na terenie szpitalnego oddziału ratunkowego w Powiatowym Zakładzie...

Pozostawił pojazd przy sklepie. Kiedy wrócił…

Niemiła niespodzianka spotkała mieszkańca powiatu starachowickiego, który po zdarzeniu nie miał innego wyjścia, jak tylko zwrócić się w tej sprawie o pomoc do funkcjonariuszy...

Prezydent nie wspiera, liczą na przewodniczącego RM

Zarząd i członkowie Stowarzyszenia Wrażliwi Społecznie w Starachowicach apelują do przewodniczącego Rady Miejskiej o przeprowadzanie rzeczowej kampanii referendalnej w sprawie planowanej budowy tzw. spalarni...

PILNE: wychowanek Arki Pawłów powstrzymał słynnych Rangersów

Dobry golkiper w każdym zespole piłkarskim to skarb. Po raz kolejny to znane, futbolowe stwierdzenie potwierdziło się w czwartkowy (22 sierpnia) wieczór. W meczu...

U zbiegu dwóch, ważnych szlaków komunikacyjnych. Interweniować musieli stróże prawa

Skrzyżowanie dwóch dróg, w miejscowości Rudnik na terenie gminy Brody, okazało się niezbyt szczęśliwym miejscem dla kierujących. Jak poinformował st.sierż. Paweł Kusiak, oficer prasowy...

Oczekiwano na niego w Starachowicach. Do domu jednak nie dotarł

Z wielkimi nadziejami na jego powrót do ojczyzny oczekiwała stęskniona rodzina. Traf chciał, że cały i zdrowy – przynajmniej na razie – do miejsca...

Najnowsze komentarze

Galerie

Najbardziej popularne

Wiadomości

Trwają prace przy remoncie jazu wodnego na zbiorniku Lubianka w Starachowicach. Aktualnie kielich jazu jest zbrojony, trwa czyszczenie kanału odpływowego oraz czyszczenie barierek, które...
Skrupulatna praca stróżów prawa z wydziału do walki z przestępczością przeciwko mieniu i przestępczości nieletnich Komendy Powiatowej Policji, dała zaskakujący rezultat. Mundurowi zatrzymali 26-letniego...

Ostatnio dodane

Najnowsze komentarze